Беседы о питании | На титульную

 


Почему необходимы жиры?
БЕСЕДА ПЯТАЯ. Часть восьмая

КАК ПИТАТЬСЯ ПРИ ВЫСОКОМ УРОВНЕ ХОЛЕСТЕРИНА В КРОВИ

СЛЕДИТЕ, чтобы питание больных атеросклерозом не было обильным. Калорийная ценность пищи не должна превышать энерготрат организма, так как холестерин и жир могут синтезироваться из продуктов неполного окисления углеводов.

ЗАНИМАЙТЕСЬ физкультурой. Стремитесь вести регулярный образ жизни: дорожите временем для отдыха и сна.

НЕ ЗЛОУПОТРЕБЛЯЙТЕ продуктами, содержащими особенно большие количества холестерина (мозги).

ВКЛЮЧАЙТЕ в рацион питания ежедневно не менее 20—30 граммов растительных масел. Содержащиеся в растительных маслах полиненасыщенные жирные кислоты способствуют ускорению обмена холестерина и снижению его уровня в крови. В растительных маслах содержатся также растительные стерины, которые тормозят поступление холестерина пищи из кишечника в кровь.

НЕ ДОПУСКАЙТЕ полной замены животных жиров растительными, так как это нерационально и может принести известный вред. В питании взрослого человека целесообразно сочетать растительные жиры с животными.

СТАРАЙТЕСЬ использовать в питании 1/3 растительных и 2/3 животных жиров.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ в питании больных атеросклерозом как можно больше овощей и фруктов. Содержащиеся в них балластные вещества — клетчатка и пектин — способствуют выведению значительных количеств холестерина с каловыми массами.

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ полезного действия витамина С, содержащегося количествах в овощах и фруктах, особенно в черной смородине, шиповнике, цитрусовых.

На шаг назад | Содержание | На шаг вперёд
 

 


 

2010. Беседы о питании