Беседы о питании | На титульную

 


Судьба пищи
БЕСЕДА ОДИННАДЦАТАЯ. Часть четвёртая

Нормальное пищеварение зависит от правильной двигательной деятельности кишечника или так называемой перистальтики, которая способствует перемешиванию пищи с пищеварительными соками и постепенному передвижению ее вдоль желудочно-кишечного тракта.

Изменение силы перистальтики обычно приводит к расстройствам пищеварения. Резкое усиление перистальтики, порождаемое ядовитыми веществами, в том числе и бактериального происхождения, или слабительными средствами, вызывает выделение жидких неоформленных каловых масс, т. е. понос.

Замедление перистальтики, часто возникающее в пожилом возрасте, нередко служит причиной запоров. Нормальными регуляторами перистальтики кишечника наряду с нервнорефлекторными механизмами являются механические и химические воздействия на слизистую кишечника пищевых масс, особенно балластных веществ.

Ясно, что пищеварение — чрезвычайно сложный процесс, который требует от организма напряженной деятельности различных физиолого-биохимических систем, выработки различных пищеварительных соков и участия нервной и гормональной систем в регулировании их состава и количества, согласованной работы мышц, занятых продвижением пищевых масс вдоль пищеварительного тракта, регуляции всасывания разнообразных продуктов пищеварения через слизистую кишечника и, наконец, формирования и выделения каловых масс.

Пищеварение, особенно белков, связано с повышенным расходом энергии или так называемым специфическим динамическим действием пищи, а также приливом крови к органам пищеварения. Не удивительно, что после плотного обеда работоспособность человека снижается и его клонит ко сну.

Пищеварение — это большая, сложная и удивительно слаженная работа человеческого организма. Всякое серьезное нарушение в этой области грозит болезнями, и тем более обидно, что виновниками этих нарушений часто являемся мы сами.

Запомните, что важнейшим условием профилактики заболевания желудочно-кишечного тракта является соблюдение режима питания. Пока вы здоровы, дорожите хорошей работой пищеварительного аппарата.

На шаг назад | Содержание | На шаг вперёд
 

 


 

2010. Беседы о питании