Беседы о питании | На титульную

 


Сколько человеку требуется пищи?
БЕСЕДА ДЕВЯТАЯ. Часть седьмая

Большие секторы для взрослых разбиты по возрастному принципу на три группы: мужчины — 20—45 лет, 45—65 и старше 65 лет; женщины — 20—40 лет, 40—60 и старше 60 лет. Для мужчин 20—45 лет предусмотрены четыре подгруппы.

Первая подгруппа — работники преимущественно умственного труда: инженеры, врачи, учителя, служащие учреждений, студенты и др.

Вторая подгруппа — работники, занятые преимущественно механизированным трудом: токари, фрезеровщики и др.

Третья подгруппа — работники, занятые полумеханизированным трудом: сельскохозяйственные рабочие, слесари, рабочие кузнечных цехов и др.

Четвертая подгруппа — рабочие, занятые тяжелым физическим трудом: землекопы, шахтеры, грузчики, лесорубы и др.

Для группы мужчин в 45—65 лет сохранены те же подгруппы, за исключением четвертой, поскольку тяжелый физический труд не соответствует данному возрасту.

Мужчины старше 65 лет объединены в одну подгруппу пенсионного возраста.

Для женщин, исходя из профессиональных особенностей труда, предусмотрены три первые подгруппы. Кроме того, имеются специальные графы, отражающие дополнительные потребности в пищевых веществах беременных женщин и кормящих матерей. Дети распределены на несколько возрастных групп.

При занятиях спортом или выполнении физической работы в неслужебное время вносят добавки, отраженные в графах: «дополнительно при физических нагрузках». Б радиальной таблице для мужчин и женщин раздельно имеется по три градации тяжести физических нагрузок: легкая, средняя, интенсивная.

При легких тренировках и работе предусматривается увеличение примерно на 200 килокалорий, при средних — на 500 и интенсивных тренировках — на 1000. Указанные дополнения к основному рациону следует использовать только в дни тренировок или дополнительной физической работы.

По радиальным окружностям в каждой графе представлены цифры физиологических потребностей в углеводах, жирах и белках, некоторых витаминах, кальции железе и суммарной калорийности.

В графе, отражающей потребности организма в жирах, приведены дробные показатели: в знаменателе в граммах обозначено количество животных, в числителе — растительных жиров, входящих в дневной рацион питания.

На шкале движка соответственно радиальным графам, помимо общей калорийности, даны обозначения отдельных групп пищевых веществ и весовые единицы, в которых они выражены.

На шаг назад | Содержание | На шаг вперёд
 

 


 

2010. Беседы о питании