Беседы о питании | На титульную

 


Сколько человеку требуется пищи?
БЕСЕДА ДЕВЯТАЯ. Часть шестая

Многочисленные факты показывают, что значительное нарастание веса с возрастом, обычно связанное с нарушениями правил рационального питания, имеет отрицательные последствия для здоровья. И, несмотря на это, нельзя согласиться с американскими данными о полной стабильности веса после 25 лет.

В отличие от американских ученых мы допускаем, что с возрастом возможно некоторое физиологическое увеличение веса, не выше 8 процентов от величины нормального веса. Рекомендуемые величины нормального веса отражены в таблице. После того как найдена величина нормального веса, вы можете определить по радиальной таблице номографа индивидуальные потребности вашего организма в основных пищевых веществах.

КАК УСТРОЕН НОМОГРАФ?

Номограф позволяет каждому человеку самостоятельно определить, во-первых, соответствие между ростом и весом, во-вторых, уточнить потребности в основных пищевых веществах, учитывая физиологические показатели и характер трудовой деятельности.

Номограф — это двусторонний диск (с движком), на одной стороне которого нанесены номографические кривые нормального веса, а на другой — радиальная таблица для установления физиологических потребностей организма в пищевых веществах.

Номографическая сторона диска разбита на две половины. На одной из них представлены кривые для определения нормального веса мужчин, на другой — женщин. Каждая несколько асимметричная полукружная линия отражает изменение нормального веса для лиц от 20 до 35 лет. На движке нанесена шкала веса тела в килограммах. Наконец, передвигающийся на шкале радиального движка нониус позволяет вносить в зависимости от конституции и развитости мышечной системы дополнительные коррективы в величину нормального веса.

Готовый номограф вы найдете в конце нашей книги на переплете, но каждый из вас имеет возможность изготовить его, воспользовавшись рисунками на вклейках. Для этого вырезанные рисунки аккуратно наклейте на диск из плотного картона и соберите номограф. Каждая шкала наклеивается на отдельную картонную полоску, точно соответствующую форме рисунка.

На шкалу «вес в кг» желательно дополнительно надеть двигающийся по ней нониус, сделанный из органического стекла или из очищенной от эмульсии фотопленки (рис. 4—6). На верхнюю прозрачную поверхность нониуса наносятся деления по размерам, приведенным на вклейке.

Сборка номографа сводится к точному совмещению осей обоих движков (места перекреста линий) с центром диска и закреплению их в этом положении с помощью пистона или болтика с гайкой (рис. 7, 8). Наружные концы обоих движков также скрепляются друг с другом.

Как устроена радиальная таблица?

Радиальная таблица представляет круг, разбитый на 64 малых сектора, каждый из них отражает физиологические потребности в основных пищевых веществах определенной группы людей. Малые секторы объединены в три больших сектора, характеризующих потребности мужчин, женщин и детей.

На шаг назад | Содержание | На шаг вперёд
 

 


 

2010. Беседы о питании