|
О чём здесь пойдёт речь?
"Беседы о питании" — это не свод правил и советов по
рациональному питанию, здесь рассказывается главным
образом о биологических основах питания: о том, какая нужна
пища, чтобы сохранить здоровье, чтобы дольше жить без старости;
о составе человеческого тела и обмене веществ; о физиологических
потребностях человека в отдельных пищевых веществах.
Также описан номограф, позволяющий в течение
одной-двух минут определить не только нормальный вес тела в
зависимости от роста и возраста, но и потребности организма в
энергии, белках, жирах, углеводах, некоторых витаминах и
минеральных веществах. "Беседы о питании" объясняет роль
холестерина пищи, значение в питании растительных масел,
разнообразия питания, помогает установить равенство
энергетических трат организма — энергетической ценности пищи,
соответствие режима питания условиям труда и отдыха и т.д.
Помимо этого, приводится классификация продуктов питания на шесть
основных групп, что облегчает составление правильного рациона
питания на каждый день, а таблицы позволяют с минимальной
затратой времени сравнительно точно рассчитать биологическую
ценность рациона. Из книги вы узнаете о продуктах моря, очень
полезных для питания человека; о сбалансированном питании по
аминокислотному составу и жирным кислотам; полезном и дешевом
белковом продукте — белипе.
Вы найдёте много практических советов по питанию для людей
пожилого возраста, для полных, для тех, кто занимается спортом и
туризмом, для беременных женщин и кормящих матерей, а также
основные принципы построения лечебного питания для некоторых
категорий больных. Материал полезен людям всех возрастов. Можно пользоваться и как пособием для пропаганды
рационального питания и культуры питания.
Человек — высший продукт земной природы. Человек — сложнейшая и
тончайшая система. Но для того, чтобы использовать сокровища
природы, чтобы этими сокровищами наслаждаться, человек должен
быть здоровым, сильным и умным...
И. Павлов
Содержание
|
На
шаг вперёд
|
 |